FLAT sake bar

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本日は19:00より営業です！

広島醗酵共同研究会とは、広島県の3つの蔵元旭鳳酒造さん・藤井酒造さん・三輪酒造さんが2022年1月に設立した発酵文化を研究する任意の団体です🍶

今回は、その研究会の記念すべき第一弾となるお酒！

第一弾のテーマは、真吟精米を用いて地域差による味わいの違いを探る「地域特性 × 真吟精米」🌾

原料は「広島サタケ真吟精米」「千本錦」「酵母KA1-25」「丸広麹」と限界まで同じ素材に統一して、三蔵がそれぞれ同じスペックにてお酒を醸します✨

海・里・山と自然豊かな広島のそれぞれの風土がどのように反映し、地理と技術でどれくらい味わいに差が生まれるのか！？

期待のお酒となっております😆

【広島醗酵共同研究会】　始 -HAJIME- 旭鳳・龍勢・神雷 生原酒

アルコール分 : 17%

原料米 : 広島県産千本錦

精米歩合 : 60%

日本酒度 : -

酸度 : -

酵母 : KA1-25

蔵元 : 旭鳳酒造・藤井酒造・三輪酒造（広島醗酵共同研究会）

都道府県 : 広島県

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お客様とスタッフの安全を最優先に営業して参ります。

1.お客様には入店時にアルコール消毒をお願いしております。

2.スタッフは全員マスク着用致します。

3.飛沫感染を防止する為、透明間仕切りを設置しております。

4.店内の換気を行い営業致します。

5.触れる場所は徹底して消毒致します。

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FLAT sake bar

［住所］

広島市中区新天地1-10新天地スクエア2F

［営業時間］

月〜木曜日　19:00〜25:00

金・土曜日　18:00〜26:00

［定休日］

日曜日

☎︎ 082-247-5100

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